در دنیای پرتلاطم امروز، قهوه   اسپشیالتی  هبمیس فراتر از یک نوشیدنی انرژی‌بخش است؛ این دانه‌های مرغوب، گنجینه‌ای از ترکیبات مفید هستند ...

انار از شب یلدا تا عصرهای پاییز برای ما ایرانی‌ها یک میوه آشنا و پر از خاطره است؛ حالا تصور کنید همان حس شیرین، ترش و کمی گس انار را در یک فنجان قهوه پیدا کنید. در دنیای قهوه تخصصی، روی بعضی بسته‌ها نوشته‌اند: نت انار، میوه‌های قرمز و گیلاس ترش اما واقعاً کدام نت قهوه بیشتر از همه شبیه انار است؟ و این واژه‌ها چقدر پشتوانه دارند؟ در این مقاله شما را برای انتخاب نزدیک‌ترین نت‌های قهوه به طعم انار راهنمایی می‌کنیم.

در چند دقیقه‌ی اول این مطلب، قدم‌به‌قدم می‌بینید که چرا سؤال‌هایی مثل «چرا قهوه تلخ می‌شود؟»، «دلیل ترشی قهوه چیست؟» و «علت بی‌مزه شدن قهوه کجاست؟» بیشتر از آن‌که به برند دانه ربط داشته باشند، به تنظیم نادرست عصاره‌گیری قهوه، نسبت آب به قهوه، درجه آسیاب قهوه و دمای مناسب آب قهوه برمی‌گردند. در این راهنمای تخصصی هبمیس، قرار است با زبانی ساده و کاربردی، مهم‌ترین تکنیک‌های دم‌آوری، استانداردهای SCA و عوامل مؤثر در طعم قهوه صحبت کنیم تا شما بتوانید با همان ابزارهای دم‌آوری خانگی، بهترین نسخه هر دانه را در فنجان خود تجربه کنید و از دم‌آوری خانگی قهوه لذت بیشتری ببرید.

چرا روش فرآوری مهم است؟ قهوه‌ای که در فنجان شماست، سفری طولانی را طی کرده است، اما آنچه شخصیت واقعی هر دانه را شکل می‌دهد، فرآین...

انتخاب روش دم‌آوری، درست به‌اندازه‌ی انتخاب دانه‌ی مناسب اهمیت دارد. هر روش دم آوری، عناصری از مجموعه طعم های قهوه را برجسته می‌کند. ...